CHIMÁZĂ s.f. (Biol.) Enzimă care acționează asupra cazeinei din lapte și o coagulează; cheag; chimozină, labferment. [< germ. Chymase].
Sursa: DN (1986) | Adăugată de LauraGellner | Semnalează o greșeală | Permalink

CHIMÁZĂ s. f. labferment. (< germ. Chymase)
Sursa: MDN (2000) | Adăugată de raduborza | Semnalează o greșeală | Permalink